鮮魚の販売を行なっております！
BLUEWATER(ブルーウォーター)は、回遊魚を販売している鮮魚専門の会社です。
私たちが最もこだわっているのは鮮度です。
取った魚は全て活け締め、神経締めをしてから冷やし込みをしているので鮮度は抜群です！
一般の顧客様への販売実績もあり、ご家庭でも安心してご利用いただけます。
自然の恵みをそのまま味わっていただけるよう、品質管理にも力を入れています。
取り扱い品目については、下記一覧をご覧ください。ご興味のある方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
お問い合わせをお待ちしております！
BLUEWATERは、タイ、カンパチ、ヒラマサなどの回遊魚を中心に漁獲を行い、最新の設備と熟練の技術で、鮮度と品質にこだわった海の恵みを安定的にお届けしています。今後は、安心・安全な商品を飲食店・卸売業者様に提供していくことを考えています。業務用仕入れや商品に関するご相談など、まずはお気軽にお問い合わせください！
取り扱い品目一覧
BLUEWATERで取り扱いのある品目一覧をご紹介いたします。
価格は、時期や魚の状態によって変動いたします。まずはお気軽にお問い合わせください。
【担当者直通:08020753446】
テングダイ
透明感のある白身で、しっとりとした甘みがありますのでお刺身がおすすめです。噛むときにぎゅうぎゅうと身が縮まり、甘み・旨味が感じられます。
イシダイ
ブリプリした食べ応えのあるあっさりとした身質です。白身魚ですが脂がのっており、お刺身、煮つけ、塩焼きなどがおすすめです。
ヒゲダイ
新鮮なものは透き通る薄ピンク色の白身で、お刺身におすすめです。加熱しても身がかたくなりにくいのでバター焼き、塩焼き、煮つけもお楽しみいただけます。
ヒメジ
小さい魚ですので、まるごと一夜干しや天ぷら、ムニエルにおすすめです。
身は白身で甘く、皮に甘みを感じます。
イシガキダイ
一番のおすすめはお刺身です。しっかりとした身質でゴリゴリ・ブリブリしています。同時に上品な甘さと磯の香りも楽しめます。
コショウダイ
刺身は捌きたてよりも1～2日熟成させた方が旨味も甘みも増します。熱を通すとふっくら仕上がります。ムニエルやフライでも美味しく召し上がれます。
コブダイ
透明感のある白身で弾力があり噛むごとに、ほんのり甘みが感じられます。お刺身はもちろん、フライ、天ぷら、煮つけもおすすめです。
コロダイ
刺身にすると透明感のある白身と血合いのコントラストが美しいです。熱を通すと身は、やや縮まりますが、塩焼きは皮目に味わいがあります。
ヒラマサ
ほどよく締まった身と爽やかな脂が特長の高級魚です。クセが少なく、刺身や炙り、しゃぶしゃぶなど幅広い料理で楽しめます。
カンパチ
しっかりと締まった身に上品な脂がのった人気の魚です。クセが少なく、刺身はもちろん、塩焼きやカルパッチョでも美味しくいただけます。
ブリ
脂がたっぷりのった濃厚な味わいが魅力の魚です。刺身はとろけるような口当たりで、照り焼きや煮つけなど加熱調理でも旨味が引き立ちます。
ハタ
きめ細かく上品な白身で、弾力のある食感が魅力です。脂は控えめであっさりとした味わい。鍋や煮つけ、酒蒸しにおすすめです。
新規販売先様を募集しております！
BLUEWATERでは、新規販売先様を募集しております。現在は一般の顧客様を中心に販売を行っており、多くの方にご好評をいただいております。今後は、高級鮨店や飲食店様への卸販売にも力を入れ、さらなる事業拡大を目指しています。品質にこだわる弊社の鮮魚を、ぜひ貴店のメニューにご活用ください。まずは、お気軽にお問い合わせくださいませ。
